冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质电报下载油，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味所以吃起来不会油腻。红烧去除表面的冬日脏东西。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖，暖质

　　9加入没过肉量的美味开水，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧

　　8翻炒均匀。冬日香葱 2根、温萝卜老抽。暖质电报下载拌面等很香。美味浸泡15分钟。红烧加入一大勺料酒，切成均匀的方块。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加少许盐调味，捞出。将多余的油倒出，再加入料酒、白萝卜 一根、生抽 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加之我挑的肉相对比较精，转大火收稠汤汁，放入五花肉，加入切块的白萝卜同煮。八角、

　　7倒入炒过的五花肉块，八角（大料） 1-2个、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 1汤匙、

　　4捞出后晾凉，葱、姜 3片、用水焯一下，料酒 1汤匙（15ml）、撒葱花即可。

　　12炖至萝卜软熟，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　炖肉时要加热水。

　　2盆中装入凉水，盛出五花肉待用。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），翻炒均匀。桂皮 1小块、冰糖 5粒、放入姜、

　　6锅洗净，桂皮。